Mặc dù chúng ta quen nghĩ về chất độc ở thế giới bên ngoài, nhưng chúng ta thường quên đi những chất độc cực mạnh được sản sinh bên trong cơ thể mình. Cơ thể phải đào thải độc tố bên trong để khỏe mạnh.
Trong điều kiện bình thường, khỏe mạnh, cơ thể được thiết kế để kiểm soát những chất độc đó và bảo vệ chúng ta khỏi bị tổn hại. Tuy nhiên, trong những trường hợp khác, chất độc được tạo ra bên trong cơ thể có thể là một vấn đề nghiêm trọng, tồi tệ hơn bất kỳ thứ gì từ thế giới bên ngoài. Khi các độc tố bên trong này được sản xuất quá mức hoặc không thể giải độc đúng cách, chúng sẽ tích tụ trong cơ thể và gây bệnh. Ở hầu hết mọi người mắc bệnh mãn tính, độc tố được tạo ra từ bên trong đóng một vai trò quan trọng.
Khi chất độc được tạo ra trong hệ thống tiêu hóa (nhiễm độc trong ruột), chúng sẽ xâm nhập vào máu của chúng ta và nếu những chất độc này hiện diện vượt quá khả năng giải độc của gan, chúng sẽ làm hỏng các tế bào trên khắp cơ thể. Nhiễm độc đường ruột có liên quan đến AIDS, dị ứng, hen suyễn, ung thư, rối loạn nhịp tim, viêm khớp, các vấn đề về mắt, huyết áp cao, các vấn đề về tâm thần, nhức đầu, các tình trạng tiêu hóa khác nhau, lão hóa, các vấn đề về da và các bệnh khác. Trong quá trình bệnh tật của chính tôi, các độc tố bên trong mà tôi sản sinh thực sự là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng suy nhược về thể chất và tinh thần của chính tôi.
Nhiễm độc đường ruột là căn bệnh “bí ẩn” đang hành hạ Michael, sinh viên vừa học xong năm thứ nhất tại Harvard và đã đi du lịch châu Âu vào mùa hè cùng bạn bè. Khi đang đi du lịch khắp nơi, anh ấy bắt đầu cảm thấy ốm, chóng mặt và mệt mỏi. Anh ấy đến gặp một bác sĩ ở London, người đã kê một loại thuốc nhưng không đỡ. Michael đã gặp các bác sĩ khác ở Đức và Thụy Sĩ, nhưng cuối cùng anh ấy đã trở về nhà – quá ốm để có thể ở lại nước ngoài.
Một sinh viên đại học 21 tuổi vạm vỡ nên có sức khỏe tốt nhất. Thay vào đó, Michael bị suy nhược mệt mỏi, đầu óc quay cuồng và chóng mặt, rối loạn thị giác, chưa kể các cơn đau nhức khác nhau. Sau nhiều cuộc kiểm tra trị giá hàng nghìn đô la (bao gồm cả quét não để kiểm tra khối u não), các bác sĩ của Michael đã không thể giải thích được tình trạng của anh ấy và giới thiệu anh ấy đến bác sĩ tâm thần. Tuyệt vọng lo lắng cho tương lai của con trai mình và tức giận với hệ thống y tế rõ ràng là không hoạt động, mẹ của Michael đã tìm kiếm các lựa chọn khác; tại thời điểm đó, bà ấy gọi cho tôi.
Như với bất kỳ người bệnh nào, tôi biết chính xác điều gì đã xảy ra với Michael: các tế bào của anh ấy bị trục trặc do sự kết hợp giữa thiếu hụt và nhiễm độc. Câu hỏi, như mọi khi: Làm thế nào để khôi phục các tế bào của anh ấy hoạt động bình thường? Tôi đã sử dụng sáu con đường làm hướng dẫn và cuối cùng phát hiện ra rằng độc tố tiêu hóa – một khía cạnh quan trọng của con đường độc tố – là nguồn gốc các vấn đề của Michael.
Độc tố tiêu hóa được tạo ra theo một số cách, đáng chú ý là do sự phát triển bất thường của vi khuẩn hoặc nấm men trong ruột và do thức ăn được tiêu hóa không đúng cách, khiến hệ thống tiêu hóa bị thối rữa. Nhiễm độc đường ruột tạo ra độc tố có độc tính cao cũng như thiếu hụt dinh dưỡng. Khi vi khuẩn xấu và nấm men phát triển quá mức, chúng sẽ thay thế vi khuẩn có lợi cần thiết để sản xuất chất dinh dưỡng như vitamin B tổng hợp, vitamin B12 và vitamin K. Vi khuẩn có lợi cũng giúp thu được chất dinh dưỡng chúng ta cần từ thực phẩm chúng ta ăn. Nhiễm độc đường ruột gây ra tình trạng thiếu hụt và nhiễm độc ở hầu hết chúng ta, ở một mức độ nào đó, do tác hại của thuốc kháng sinh.
Michael bị mụn trứng cá khi còn là một thiếu niên. Bác sĩ da liễu của anh ấy đã kê đơn thuốc kháng sinh (tetracycline), và Michael đã dùng loại thuốc này hàng ngày trong nhiều năm. Thuốc kháng sinh được phát triển để tiêu diệt vi khuẩn. Vấn đề là các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn (hệ vi khuẩn đường ruột bình thường) cần thiết để có sức khỏe tốt. Nhiều năm dùng thuốc kháng sinh đã phá hủy những vi khuẩn có lợi này trong hệ thống tiêu hóa của Michael. (Ngay cả một đợt kháng sinh cũng có thể gây ra tác dụng này.) Tình trạng này tạo điều kiện cho sự phát triển quá mức của hệ vi khuẩn đường ruột bất thường và một loại nấm men có tên là Candida albicans.
Nhiễm trùng nấm men có thể tạo ra các hóa chất độc hại hấp thụ vào máu; ngoài ra, nấm men có thể xâm nhập và làm hỏng mô ruột theo cách cho phép các vật chất không phù hợp khác (các hạt thức ăn khó tiêu, chất thải độc hại và sản phẩm phụ của nấm men) đi trực tiếp vào máu. Tình trạng này khiến cơ thể tràn ngập các chất độc và chất gây dị ứng nguy hiểm, gây dị ứng thực phẩm và phá vỡ hệ thống miễn dịch. Một số chất độc này là chất độc thần kinh (gây tổn thương não và hệ thần kinh) và có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi, đau đầu, thờ ơ, trầm cảm, lo lắng, thay đổi tâm trạng và suy giảm trí nhớ. Nhiễm trùng nấm men đường ruột cũng làm suy giảm khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, đây là một vấn đề riêng biệt nhưng không kém phần nghiêm trọng. Phá vỡ hệ sinh thái bình thường của ruột cũng tạo ra sự lây nhiễm của ký sinh trùng, làm phá vỡ thêm mô ruột.
Trong trường hợp của Michael, tôi nghi ngờ có vấn đề với độc tố tiêu hóa được tạo ra từ bên trong, nhưng để biết chắc chắn thì phải đo lường. Tôi đề nghị với Michael rằng anh ấy nên nhờ bác sĩ xét nghiệm nấm candida. (Thuyết phục bác sĩ làm xét nghiệm nấm candida không dễ. Các bác sĩ thường không tìm kiếm những bệnh nhiễm trùng như vậy, và mẹ anh ấy đã phải gây áp lực đáng kể cho bác sĩ.) Xét nghiệm cho thấy Michael bị nhiễm nấm candida và anh ấy đã có thể để loại bỏ thông qua các phương pháp tự nhiên như dùng men vi sinh chất lượng cao và chiết xuất hạt bưởi và bằng cách giảm lượng đường trong chế độ ăn uống (vốn đã “nuôi dưỡng” vấn đề nấm men). Michael, người đã bị tàn tật hoàn toàn vì căn bệnh của mình trong suốt mùa hè, đã có thể quay lại Harvard vào mùa thu, hoàn thành năm cuối cấp và tốt nghiệp.
Các vấn đề như của Michael rất phổ biến ở Mỹ do các bác sĩ kê đơn quá nhiều thuốc kháng sinh. Mặc dù việc sử dụng thuốc kháng sinh là thận trọng và cần thiết trong một số trường hợp rất chọn lọc, nhưng phần lớn thuốc kháng sinh gây hại cho hệ tiêu hóa một cách không cần thiết và góp phần gây nhiễm độc đường ruột. Tình trạng nhiễm độc máu này thường khiến chúng ta nhiễm độc nhiều hơn so với “vi trùng” ban đầu mà thuốc kháng sinh được cho là tiêu diệt. Thật không may, hầu hết mọi người ở Mỹ đều đã từng dùng thuốc kháng sinh vào một thời điểm nào đó; những loại thuốc này là nguyên nhân chính gây ra các vấn đề sức khỏe, bao gồm mệt mỏi và dị ứng. Nhiễm độc đường ruột có thể được kích hoạt theo những cách khác, bằng các loại thuốc y tế như thuốc chống viêm không steroid (NSAID, bao gồm aspirin, ibuprofen, naproxen, ketoprofin, v.v.) và steroid đường uống (thuốc cortisone, thuốc tránh thai, v.v.) .
Rối loạn tiêu hóa thức ăn (trầm trọng hơn do thuốc y tế hoặc không) tạo ra độc tố bên trong cơ thể bạn. Một chế độ ăn chủ yếu là thực phẩm nấu chín và chế biến thiếu các enzyme quan trọng là nguyên nhân phổ biến, cũng như việc nhai thức ăn kém. Chế độ ăn ít chất xơ cũng có vấn đề. Dù nguyên nhân là gì, thức ăn không được tiêu hóa có thể thối rữa và gây ngộ độc cho bạn khi vẫn còn bên trong cơ thể bạn. Carbohydrate lên men, chất béo bị ôi thiu và protein bị thối rữa. Các triệu chứng phổ biến nhất là đầy hơi, táo bón, chứng hôi miệng, ợ nóng, các vấn đề về mắt, các vấn đề về thần kinh và đau đầu.
Giữ mức tiêu thụ protein vừa phải; chế độ ăn giàu protein, đặc biệt là thịt nấu chín và sữa tiệt trùng, làm quá tải hệ thống tiêu hóa của chúng ta. Chúng ta chỉ cần 35 đến 40 gam protein mỗi ngày (cần nhiều hơn đối với vận động viên hoặc những người có thân hình to lớn), nhưng người Mỹ ăn trung bình 90 gam chất đạm làm thối ruột mỗi ngày. Một miếng thịt bò nướng nặng 0,5 kg chứa hơn 100 gam protein. Một lượng lớn protein nấu chín và biến tính, khó tiêu hóa hơn, có thể gây ra sự phát triển quá mức của một loại vi khuẩn gây thối rữa phát triển mạnh khi thức ăn thối rữa trong ruột. Những vi khuẩn này tạo ra các hóa chất độc hại như indole, skatole, phenol và hydrogen sulfide. Ngoài ra, những vi khuẩn gây thối này thay thế các vi khuẩn có lợi, vốn rất cần thiết cho quá trình tiêu hóa và sức khỏe tốt, và kết quả là nhiễm độc đường ruột.
Để ngăn ngừa hoặc loại bỏ các vấn đề liên quan đến nhiễm độc đường ruột:
- Tránh sử dụng thuốc kháng sinh, thuốc chống viêm và steroid (bao gồm cả thuốc tránh thai).
- Tránh lượng protein dư thừa.
- Giảm thiểu hoặc loại bỏ thực phẩm chế biến. Ăn đúng loại chất béo.
- Tránh đường, bột trắng, cà phê, rượu quá mức và thực phẩm chiên. Những chất này gây khó khăn cho hệ tiêu hóa.
- Tuân thủ việc kết hợp và nhai thức ăn đúng cách; quá trình tiêu hóa phải bắt đầu trong miệng và trong dạ dày để ruột hoạt động bình thường.
Bạn bị khó tiêu, đầy bụng, đầy hơi, chuột rút, phân lỏng, táo bón hay trào ngược dạ dày? Bất kỳ dấu hiệu nào trong số này đều có thể chỉ ra tình trạng nhiễm độc đường ruột và cần được giải quyết trước khi chúng dẫn đến bệnh nghiêm trọng. Bạn cũng có thể xem xét các chiến lược khác nếu bạn đang có các triệu chứng tiêu hóa kém: nhịn ăn, tập thể dục, uống nhiều nước và thêm sản phẩm bổ sung chất lượng cao, bao gồm men vi sinh, men tiêu hóa, vitamin và khoáng chất. Tất cả những điều này giúp giải độc, sửa chữa và xây dựng lại các mô khỏe mạnh – đặc biệt bằng cách giúp tạo ra một môi trường trong hệ thống tiêu hóa có lợi cho sự phát triển và duy trì các vi khuẩn có lợi.
(Nguồn: Lược dịch từ cuốn sách “Never Be Sick Again” của tác giả Raymond Francis)