Enzyme là các protein có hoạt tính sinh học đóng vai trò là chất xúc tác, giúp kiểm soát và tăng tốc các phản ứng hóa học trong cơ thể. Không có chúng, những phản ứng này sẽ mất quá nhiều thời gian và cần quá nhiều năng lượng để có thể thực hiện được. Liệu pháp enzyme hệ thống có thể hữu ích.
Có ba loại enzyme chính: enzyme tiêu hóa, enzyme chuyển hóa và enzyme từ thực phẩm. Enzyme tiêu hóa giúp chúng ta tiêu hóa thức ăn. Enzyme chuyển hóa giúp điều hành các chức năng của cơ thể chúng ta. Các enzyme từ thực phẩm là những enzyme chúng ta nhận được từ thực phẩm (chủ yếu là nguyên liệu thô).
Enzyme qua đường uống có thể được sử dụng để hỗ trợ tiêu hóa, hoặc trong liệu pháp enzyme hệ thống để tác động lên toàn bộ cơ thể.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đề cập đến lợi ích của cả hai, nhưng tập trung vào cách trị liệu bằng các enzyme hệ thống có thể giúp giảm đau, viêm và ung thư. Chúng tôi cũng sẽ xem xét làm thế nào các enzyme có thể giúp đóng một vai trò trong việc phục hồi sự mệt mỏi của tuyến thượng thận.
Tầm quan trọng của Enzyme
Enzyme là những chất tự nhiên được tìm thấy trong tất cả các sinh vật. Không có chúng, sự sống của động vật và thực vật sẽ không thể thực hiện được. Những nhân tố hoạt động diệu kỳ này không chỉ cần thiết để hỗ trợ các quá trình duy trì sự sống, chúng còn đóng vai trò trong việc sản xuất một số loại thực phẩm như pho mát, bánh mì, hay đồ uống như bia và rượu.
Enzyme được định hình theo cách cho phép các phân tử khác nằm gọn bên trong các vùng rỗng trong nếp gấp của chúng. Khi chúng liên kết hoặc móc nối với các chất khác, chúng thực sự tạo ra một loại protein mới. Hàng trăm ngàn tổ hợp hóa học mới có thể được hình thành để phục vụ mọi cơ quan, mô và tế bào trong cơ thể bạn.
Enzyme hoạt động ở cả cấp độ hóa học và sinh học, và trong vai trò đó, chúng cực kỳ hiệu quả và mạnh mẽ, đôi khi thực hiện hàng triệu phản ứng mỗi giây. Các nhà nghiên cứu hiện đang bắt đầu quan sát thấy rằng các enzyme cũng có một chất mang protein chứa yếu tố năng lượng sống.
Yếu tố năng lượng quan trọng này, hay năng lượng sinh lực, là năng lượng cần thiết để bắt đầu phản ứng hóa học mà enzyme chịu trách nhiệm. Nó không phải là một phần của sự hình thành hóa học của enzyme, mà là một yếu tố mà enzyme đang mang.
Đây chính là điểm tạo nên sự khác biệt giữa enzyme và chất xúc tác tổng hợp, chỉ có thể thực hiện các hành động hóa học mà không mang yếu tố năng lượng.
Dù mạnh mẽ và hiệu quả như vậy, các enzyme cũng là những chất dễ phân hủy, chỉ có thể thể tồn tại ở nhiệt độ hoặc độ pH nhất định. Nhiệt giết chết các enzyme. Nếu chúng tiếp xúc với bất cứ thứ gì trên 48 độ C, chúng sẽ không còn hoạt động nữa. Đây là một lý do khác mà điều quan trọng là phải kết hợp thực phẩm thô vào chế độ ăn uống của bạn.
Tuyến tụy sản xuất hầu hết các enzyme tiêu hóa và chuyển hóa của bạn.
Tiêu hóa và Enzyme tiêu hóa
Quá trình tiêu hóa bắt đầu ngay khi bạn đưa một miếng thức ăn vào miệng. Hành động nhai thức ăn, (được gọi là nhai), và tiết nước bọt bắt đầu quá trình phân hủy. Enzyme amylase trong nước bọt hoạt động với carbohydrate trong miệng và kết thúc công việc của chúng trong ruột non.
Sau khi nuốt vào, thức ăn sẽ đi xuống dạ dày, nơi protein bị phân hủy bởi enzyme protease. Sau đó, thức ăn đi đến ruột non, nơi chất béo được tiêu hóa bởi lipase và là nơi hoàn thành quá trình phân hủy carbohydrate. Một khi thức ăn đã được chuyển hóa thành các vi chất dinh dưỡng có thể hấp thụ, các vi chất dinh dưỡng này sẽ đi qua thành ruột non và đi vào máu.
Quá trình tiêu hóa cũng giải phóng các vitamin và khoáng chất có trong thực phẩm để chúng có thể được hấp thụ vào máu.
Amylase, protease và lipase là những enzyme tiêu hóa chính được sử dụng trong liệu pháp enzyme hệ thống, mặc dù có một số enzyme khác cũng quan trọng:
- Lactase giúp tiêu hóa đường sữa (có trong sữa). Điều này đặc biệt hữu ích cho những người không dung nạp đường sữa.
- Sucrase giúp tiêu hóa đường
- Maltase giúp khử đường maltose thành dextrose
- Phytase tăng cường tiêu hóa tổng thể và hỗ trợ sản xuất vitamin B
- Cellulase giúp tiêu hóa chất xơ
Điều thú vị về cellulase là nó không thực sự được sản xuất bởi cơ thể. Nó thường là một phần của liệu pháp enzyme hệ thống dành cho những người cần giúp phá vỡ thành tế bào để nhận chất dinh dưỡng từ rau.
Vì vậy, ví dụ, nếu bạn đã làm mọi cách để chữa lành đường ruột mà vẫn không nhận được tất cả các khoáng chất cần thiết, thì có thể là do bạn chưa phá vỡ thành tế bào đúng cách và cần thêm sự trợ giúp từ một chất bổ sung cellulase.
Chuyển hóa và Enzyme chuyển hóa
Chuyển hóa (hay Trao đổi chất) là thuật ngữ chung được sử dụng để mô tả tất cả các quá trình hóa học diễn ra trong tế bào để duy trì sự sống của bạn. Điều này bao gồm việc biến đổi thức ăn thành năng lượng và các khối xây dựng cho cơ thể, đồng thời loại bỏ chất thải còn sót lại từ các quá trình trao đổi chất này.
Trao đổi chất có thể được phân loại thành hai phân biệt: dị hóa và đồng hóa. Dị hóa là sự phân hủy vật chất (giải phóng năng lượng) và đồng hóa là sự hình thành vật chất (tiêu thụ năng lượng).
Liệu pháp enzyme hệ thống xúc tác tất cả các phản ứng này, nhưng chúng không chỉ tăng tốc mọi thứ mà còn rất cần thiết cho:
- Hệ thống tuần hoàn
- Hệ bạch huyết
- Xây dựng phốt pho vào xương
- Các cơ quan đào thải – chẳng hạn như phổi, da, ruột kết, gan và thận
- Sự đông lại
- Hệ tim mạch
- Oxy hóa và liên kết sắt trong hồng cầu
- Việc chuyển đổi thức ăn thành cấu trúc hóa học, cơ, xương, dây thần kinh và tuyến mới
- Việc lưu trữ thức ăn dư thừa trong gan cho nhu cầu năng lượng trong tương lai và các yêu cầu xây dựng
- Việc chuyển đổi protein hoặc carbohydrate thành chất béo và chất béo thành carbohydrate để tạo năng lượng
Và nhiều hơn nữa…
Để sử dụng liệu pháp enzyme hệ thống, hãy uống enzyme giữa các bữa ăn, giúp các tế bào của bạn thực hiện các chức năng trao đổi chất quan trọng này.
Liệu pháp Enzyme hệ thống và Mệt mỏi tuyến thượng thận
Mệt mỏi tuyến thượng thận xảy ra khi các tuyến thượng thận, một phần của trục nội tiết tố vùng dưới đồi-tuyến yên-thượng thận (HPA), bắt đầu rối loạn điều hòa quá trình sản xuất cortisol. Cortisol là một loại hormone chống căng thẳng có nhiều chức năng như điều hòa huyết áp, giảm viêm, ức chế hệ thống miễn dịch và duy trì tim và mạch máu.
Khi cơ thể bạn gặp căng thẳng, cortisol sẽ được tiết ra để trung hòa nó, và đó là một phản ứng tự nhiên và lành mạnh. Tuy nhiên, khi căng thẳng trở thành mãn tính, tuyến thượng thận của bạn phải tăng sản xuất cortisol để đáp ứng nhu cầu cao này. Sự gia tăng sản xuất cortisol này được chỉ ra trong giai đoạn đầu tiên của Hội chứng mệt mỏi tuyến thượng thận (AFS).
Nếu căng thẳng không giảm bớt, tuyến thượng thận sẽ cạn kiệt và sản lượng cortisol giảm đáng kể, khiến cơ thể phải đối phó với căng thẳng mà không có cơ chế bảo vệ mạnh mẽ nhất.
Một số triệu chứng của AFS bao gồm: mệt mỏi, sương mù não, khó giảm cân, giảm khả năng miễn dịch, khó ngủ, thức dậy vào nửa đêm, lo lắng, trầm cảm nhẹ, tim đập nhanh, ham muốn tình dục thấp và nhạy cảm với thức ăn.
Tuyến thượng thận không phải là cơ quan duy nhất phản ứng với căng thẳng trong cơ thể. Phản ứng căng thẳng của NeuroEndoMetabolic (NEM) là một tập hợp các cơ quan và hệ thống hoạt động cùng nhau để xử lý căng thẳng một cách tổng thể. Nó đại diện cho toàn bộ bộ máy kiểm soát căng thẳng của cơ thể .
NEM được tổ chức thành sáu mạch, mỗi mạch xử lý căng thẳng theo cách riêng của mình. Chúng bao gồm phản ứng trao đổi chất, phản ứng hormone, phản ứng tim mạch, phản ứng thần kinh, phản ứng viêm và phản ứng giải độc.
Các thành phần NEM cũng có thể trở nên rối loạn do căng thẳng mãn tính, và đến một lúc nào đó, chúng bắt đầu suy yếu và hao mòn, gây ra các triệu chứng và vấn đề sức khỏe khác.
Nhiều người bị mệt mỏi tuyến thượng thận gặp khó khăn về tiêu hóa, viêm nhiễm và các vấn đề về cân nặng. Đây là lý do tại sao bổ sung enzyme có thể là một con đường để cân nhắc.
Lấy viêm làm ví dụ. Nó là một tác nhân gây căng thẳng rất lớn cho cơ thể, cũng như một triệu chứng của căng thẳng. Chứng viêm cũng có thể kích hoạt hoặc kết hợp các triệu chứng mệt mỏi của tuyến thượng thận, chẳng hạn như đầy hơi, lo lắng, trầm cảm và sương mù não.
Enzyme là chất chống viêm mạnh mẽ, và chúng ta sẽ xem lý do tại sao chi tiết hơn dưới đây. Tuy nhiên, chúng cũng có thể giúp giảm thiểu các vấn đề khác có thể phát sinh đồng thời hoặc thậm chí do sự mệt mỏi của tuyến thượng thận, chẳng hạn như các vấn đề về đường tiêu hóa.
Các vấn đề về tiêu hóa và mệt mỏi tuyến thượng thận
Căng thẳng ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật và có thể gây ra chứng loạn khuẩn, tức là hệ vi khuẩn đường ruột mất cân bằng. Rối loạn vi khuẩn đường ruột dẫn đến vô số vấn đề sức khỏe, bao gồm viêm nhiễm, rối loạn chuyển hóa và thậm chí là phản ứng tự miễn dịch. Liệu pháp enzyme hệ thống có thể hữu ích.
Phần viêm của phản ứng căng thẳng NEM bao gồm não, hệ thống miễn dịch, đường tiêu hóa và hệ vi sinh vật. Trên thực tế, hầu hết các vấn đề viêm nhiễm đều bắt đầu từ ruột và sau đó lan ra khắp cơ thể. Khi phản ứng này liên tục được kích hoạt, bạn sẽ bắt đầu bị viêm mãn tính.
Vì vậy, không chỉ là căng thẳng mãn tính ảnh hưởng đến ruột và tuyến thượng thận, chức năng của chúng chắc chắn cũng đan xen với nhau.
Mệt mỏi tuyến thượng thận có thể dẫn đến các vấn đề về đường tiêu hóa và ngược lại. Các vấn đề về đường tiêu hóa như nhiễm trùng, khó tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, thừa đường và rối loạn tiêu hóa cũng có thể gây ra (hoặc làm trầm trọng thêm) AFS.
Trong các giai đoạn sau của AFS, tình trạng quá mẫn cảm và khó chịu ở ruột có thể xảy ra khi cơ thể hoạt động chậm lại để bảo tồn năng lượng. Táo bón và tiêu chảy là hai trong số các triệu chứng phổ biến nhất. Vì nồng độ cortisol không đủ ở những giai đoạn này, nên tình trạng viêm trong đường tiêu hóa không được kiểm soát và mất kiểm soát.
Nếu điều này tiếp tục, kém hấp thu sẽ trở thành một vấn đề, sau đó có thể làm cơ thể cạn kiệt chất dinh dưỡng và năng lượng. Nếu những vấn đề này không được giải quyết đúng cách và nhanh chóng, các rối loạn đường tiêu hóa, chẳng hạn như Hội chứng rò rỉ ruột, Hội chứng ruột kích thích, dị ứng thực phẩm và rối loạn chức năng gan có thể bắt đầu phát triển.
Vì gan là một trong những cơ quan giải độc chính, nếu nó bị tổn hại dưới bất kỳ hình thức nào, chất độc có thể bắt đầu tích tụ trong hệ thống.
Tất nhiên, khi những vấn đề này phát sinh với quá trình tiêu hóa, hấp thụ và giải độc, điều này sẽ gây ra nhiều căng thẳng hơn cho cơ thể, sau đó tuyến thượng thận sẽ làm việc quá sức nhiều hơn. Điều này là liên tục trừ khi một số thay đổi được thực hiện để can thiệp vào chu trình này.
Enzyme tiêu hóa có thể hữu ích nếu bạn thấy mình trong tình huống này. Chúng có thể làm giảm một số triệu chứng và tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết, do đó giúp bạn khôi phục lại sự cân bằng cho đường tiêu hóa.
Liệu pháp enzyme hệ thống cũng có thể bắt đầu làm giảm tình trạng viêm trong ruột và giúp tuyến thượng thận của bạn được nghỉ ngơi khỏi gánh nặng phải liên tục ức chế phản ứng miễn dịch.
Bổ sung enzyme tiêu hóa
Do sự suy giảm về chất lượng trong chế độ ăn uống của hầu hết mọi người, đặc biệt là chế độ ăn uống tiêu chuẩn của người Mỹ, chế biến nhiều và ít trái cây và rau quả tươi, cần phải nhận thức rõ hơn về tình trạng thiếu hụt enzyme và những ảnh hưởng của nó. Lão hóa cũng đóng một phần trong sự thiếu hụt enzyme.
Các triệu chứng thiếu hụt enzyme tiêu hóa bao gồm:
- Đầy hơi
- Táo bón
- Trào ngược axit
- Khó tiêu
- Chuột rút
Với đường tiêu hóa không hoạt động tối ưu, hệ thống miễn dịch bắt đầu bị ảnh hưởng, vì phần lớn sức mạnh của nó đến từ ruột. Với khả năng miễn dịch bị suy giảm, bạn sẽ dễ mắc bệnh hơn và thời gian hồi phục chậm hơn.
Điều này còn trở nên trầm trọng hơn bởi thực tế là nhu cầu sản xuất nhiều enzyme tiêu hóa hơn thực sự có thể lấy đi quá trình sản xuất enzyme chuyển hóa, ảnh hưởng đến toàn bộ hệ thống của bạn.
Sử dụng liệu pháp enzyme hệ thống và uống một công thức enzyme ngay trước khi ăn có thể giúp phân hủy thức ăn, tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng cần thiết. Nó cũng sẽ ngăn ngừa khả năng đầy hơi và no sau một bữa ăn nhiều chất béo.
Enzyme tiêu hóa cũng có thể hỗ trợ bảo tồn năng lượng vì cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa thức ăn khi bạn thiếu enzyme tiêu hóa.
Các enzyme quen thuộc nhất khi có sự thiếu hụt tuyến tụy là protease, pancrelipase và amylase tụy. Chúng hoạt động tốt khi hỗ trợ tiêu hóa ở những người khỏe mạnh, không chỉ cho những người mắc bệnh.
Việc sử dụng thực phẩm bổ sung enzyme tiêu hóa sẽ không ngăn cản bạn cải thiện chế độ ăn uống và hấp thu enzyme một cách tự nhiên thông qua chế độ dinh dưỡng hợp lý.
Có một số cách để làm điều này, bao gồm:
- Nhai thức ăn đúng cách, điều này giúp tiết ra nhiều nước bọt giàu enzyme
- Không nhai kẹo cao su, nhai kẹo cao su tạo ra nước bọt không cần thiết và làm cạn kiệt nguồn enzyme của bạn mà không có lý do chính đáng
- Ăn nhiều thực phẩm thô hơn, đặc biệt là thực phẩm giàu enzyme như dứa, đu đủ, bơ, kiwi, mật ong và xoài
- Cân nhắc chuyển sang sữa chưa tiệt trùng
- Thêm thực phẩm nảy mầm vào chế độ ăn uống của bạn
- Ăn ít
- Tránh thực phẩm chế biến
Cách tiếp cận này đặc biệt hữu ích nếu bạn có một số tình trạng nhất định mà việc dùng các công thức enzyme tiêu hóa có thể cản trở quá trình hồi phục của bạn hoặc khi bạn lạm dụng các chất bổ sung quá mức và bị tiêu chảy.
Enzyme phân giải protein và Liệu pháp Enzyme hệ thống
Phần lớn các enzyme chuyển hóa là enzyme phân giải protein, hoặc protease. Proteolytic là một thuật ngữ được sử dụng cho các enzyme thủy phân giúp phân hủy protein thành các khối xây dựng của chúng, axit amin.
Các enzyme phân giải protein bao gồm protease tuyến tụy serine như trypsin và chymotrypsin, protease cysteine (như bromelain và papain) và các protease khác được tìm thấy trong nấm.
Các enzyme như trypsin và chymotrypsin, có thể được lấy từ tuyến tụy của cừu hoặc lợn, đã được sử dụng trong điều trị hơn một trăm năm. Hầu hết, chúng đã được sử dụng bằng đường uống để điều trị rối loạn tiêu hóa, sử dụng cục bộ để loại bỏ các cụm protein có thể trở nên có hại và như chất chống viêm hoặc làm tan huyết khối.
Cụ thể hơn, protease serine thích nghi với lạnh từ cá tuyết Đại Tây Dương đã được sử dụng để chống viêm, chữa lành vết thương, nhiễm nấm, mụn trứng cá và các vấn đề về da khác (chẳng hạn như bệnh chàm và bệnh vẩy nến). Chúng cũng đã được sử dụng trong vệ sinh răng miệng.
Trypsin và chymotrypsin từ các nguồn động vật có vú cũng đã được sử dụng tốt để chữa lành vết thương và chống viêm.
Công thức enzyme tiêu hóa và công thức enzyme hệ thống thường sẽ chứa nhiều loại enzyme giống nhau, chẳng hạn như bromelain và papain. Sự khác biệt nằm ở cách bạn sử dụng các công thức truyền miệng này.
Với liệu pháp enzyme hệ thống, bạn sẽ uống công thức enzyme khi bụng đói hoặc giữa các bữa ăn để nó được hấp thụ thẳng vào máu của bạn và hướng đến các tế bào để phục vụ chức năng trao đổi chất của chúng.
Một bí ẩn y học vẫn chưa có lời giải: Nếu bạn xem xét các enzyme này ở cấp độ sinh hóa, chúng quá lớn để có thể đi qua niêm mạc ruột non để đi vào máu, và do đó, việc sử dụng chúng bằng đường uống dường như là bất khả thi đối với sử dụng cho chuyển hóa hoặc hệ thống.
Nhưng bằng cách nào đó, chúng giao nhau, vì các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chúng có mặt trong máu sau khi ăn. Cách thức chúng thực hiện điều này vẫn đang được nghiên cứu, nhưng một giả thuyết cho rằng các enzyme phân giải protein có thể làm tăng tính thấm của biểu mô niêm mạc, cho phép chúng đi vào máu.
Dù cơ chế có thể là gì, chúng đã được chứng minh là tăng cường chức năng trao đổi chất khi dùng đường uống.
Enzyme, Đau và Viêm
Đau luôn là triệu chứng của bệnh lý bên dưới. Một số rối loạn tiêu hóa đã thảo luận trước đó gây đau bụng. Một số bệnh tự miễn dịch có thể gây đau và ung thư cũng có thể gây đau. Đau không rõ nguyên nhân là triệu chứng của viêm mãn tính.
Mặc dù có nhiều loại thuốc giảm đau hiệu quả, nhưng bạn có thể cân nhắc sử dụng enzyme như một giải pháp thay thế. Chúng không chỉ giảm đau mà còn có tác dụng đối với sức khỏe tổng thể hệ thống của bạn để thúc đẩy quá trình chữa lành tự nhiên.
Ví dụ, bệnh zona thần kinh (bệnh vi-rút herpes zoster) là một trong những bệnh mà các enzyme có thể hữu ích như một phần của liệu pháp phục hồi. Nó thường được điều trị bằng thuốc kháng vi-rút có tên là Acyclovir. Một thử nghiệm mù đôi so sánh hai phương thức chữa bệnh zona thần kinh hầu như không cho thấy bất kỳ sự khác biệt nào về mức độ đau, tác dụng phụ và thậm chí cả hiệu quả.
Điều này chỉ ra rằng liệu pháp điều trị bằng các enzyme hệ thống có thể là một phương pháp thay thế tốt, cũng như rẻ hơn so với acyclovir. Điều này cũng đúng đối với các lần điều trị Viêm gan C cũ. Mặc dù hiện nay, may mắn là đã có những loại thuốc loại bỏ vi-rút mà không có nhiều tác dụng phụ và trong thời gian ngắn hơn.
Liên quan đến tình trạng viêm, liệu pháp enzyme hệ thống có thể giúp kiểm soát và ngăn ngừa tình trạng này theo một số cách. Enzyme phân giải protein giúp giảm sưng màng nhầy và độ dày của máu, do đó cải thiện lưu thông và cung cấp oxy và chất dinh dưỡng. Chúng cũng lấy đi chất thải và mảnh vụn từ các vị trí bị thương, giúp chữa lành vết thương và giảm đau.
Bệnh viêm ruột và viêm loét đại tràng đã được chứng minh là đáp ứng tốt với liệu pháp enzyme hệ thống bằng bromelain.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là việc xử lý cả tình trạng viêm nhiễm và mệt mỏi tuyến thượng thận cần được chăm sóc cẩn thận hơn, vì một số chất bổ sung được sử dụng thực sự có thể làm tình hình trở nên tồi tệ hơn. Cơ thể càng yếu thì nguy cơ mắc bệnh càng cao.
Papain, trypsin và các enzyme phân giải protein khác cũng đã được chứng minh là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Các bệnh tự miễn dịch có liên quan đến sự gia tăng mức độ phức hợp miễn dịch, được hình thành giữa kháng thể miễn dịch và kháng nguyên, trong máu. Enzyme giúp phá vỡ, hoặc thậm chí ngăn chặn, các phức hợp miễn dịch này lưu thông trong hệ thống và ức chế chức năng miễn dịch khỏe mạnh.
Liệu pháp Enzyme hệ thống và Ung thư
Liệu pháp enzyme hệ thống đã được chứng minh là cải thiện các enzyme ngăn chặn tế bào ung thư và ức chế sự di căn của chúng.
Một trong những nguyên nhân chính gây ung thư là sự tích tụ của các gốc tự do, các phân tử có tính phản ứng cao và không ổn định, trong hệ thống. Một trong những cách tốt nhất để chống lại các gốc tự do là sử dụng các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, bioflavonoid, carotenoid và các khoáng chất cụ thể.
Các enzyme chống oxy hóa cũng có thể hữu ích, và chúng bao gồm superoxide dismutase, catalase và glutathione peroxidase.
Superoxide dismutase là một loại enzyme có chứa một dạng oxy phản ứng giúp chuyển đổi gốc tự do superoxide thành hydro peroxide, với kẽm và mangan đóng vai trò là đồng yếu tố.
Mặc dù không nguy hiểm như superoxide nhưng hydrogen peroxide cũng tạo ra các gốc tự do.
Catalase, chất bị thiếu trong các tế bào ung thư, là một loại enzyme quan trọng đối với sự phân hủy hydro peroxide bằng cách chuyển hóa nó thành oxy và nước. Không có catalase, hydro peroxide tích tụ đến mức không lành mạnh.
Glutathione peroxidase chuyển đổi các phân tử phản ứng như peroxit lipid thành các phân tử ít phản ứng hơn, giúp loại bỏ chúng khỏi hệ thống.
Liệu pháp enzyme hệ thống đã được nghiên cứu như một liệu pháp điều trị ung thư thay thế khả thi trong nhiều năm. Trong một nghiên cứu, những bệnh nhân bị ung thư tuyến tụy tiến triển đã cho thấy nhiều cải thiện khi được điều trị bằng enzyme phân giải protein.
Liệu pháp enzyme hệ thống có thể giúp tăng cường các cytokine, hoạt động của chúng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư.
Giảm viêm và phá vỡ fibrin cũng có thể hỗ trợ điều trị ung thư. Fibrin có thể che giấu các tế bào ung thư và giúp chúng không bị phát hiện. Tuy nhiên, với sự phân hủy của chúng bởi các enzyme, các tế bào ung thư sau đó sẽ tiếp xúc với hệ thống miễn dịch. Vì các enzyme có thể tăng cường hệ thống miễn dịch nên chúng cũng làm tăng khả năng chống ung thư này.
Cách chọn thực phẩm bổ sung Enzyme
Một trong những điều đầu tiên cần xem xét là khả dụng sinh học của các công thức enzyme đường uống.
Một vấn đề có thể gây ra vấn đề đối với các enzyme trong miệng là tính axit của dạ dày. Các enzyme rất nhạy cảm với độ pH, vì vậy công thức cần phải có một lớp phủ tốt trong ruột. Có vẻ như enzyme từ thực vật có thể chịu được phạm vi pH lớn hơn enzyme từ động vật. Phạm vi pH mà enzyme có thể xử lý càng rộng thì càng tốt.
Lý do điều này quan trọng là bạn muốn đưa các enzyme đến tận ruột non trong khi chúng vẫn còn hoạt động để chúng có tác dụng điều trị hệ thống tốt.
Một cân nhắc khác là chất lượng của công thức trị liệu bằng enzyme hệ thống mà bạn dùng. Theo Bảng mã Hóa chất Thực phẩm (Food Chemical Codex – FCC), tiêu chuẩn quốc gia để đánh giá enzyme, enzyme nên được đo theo hoạt tính chứ không chỉ tính bằng miligam.
Điều thực sự quan trọng là bạn phải bổ sung enzyme từ các nguồn chất lượng cao có chứa sự kết hợp của các loại enzyme khác nhau.
Các loại Enzyme và Công thức Enzyme cần Xem xét
Có hàng nghìn loại enzyme khác nhau, nhưng có một số loại đã được thử và kiểm tra và bạn có thể tin tưởng. Dưới đây là danh sách một số phổ biến nhất:
Bromelain
Bromelain đến từ quả dứa và thân cây. Thực tế là nó được hấp thụ (không thay đổi) trong các thí nghiệm trên động vật với tỷ lệ 40% là rất đáng kể. Lợi ích của nó bao gồm tác dụng chống viêm, chống oxy hóa, chống phù nề và chống đông máu. Trong một số nghiên cứu trên động vật, bromelain đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của khối u và tế bào ác tính. Nó cũng có tác dụng làm sạch da và tiêu sợi huyết, đồng thời ức chế sự tấn công của tiểu cầu.
Mặc dù có thể lấy bromelain từ nước ép dứa tươi, nhưng lượng bạn uống có thể không đáp ứng được liều lượng bạn cần. Đây là lý do tại sao nó rất hữu ích để có được nó ở dạng bổ sung.
Papain
Papain là một loại enzyme phân giải protein có trong quả đu đủ. Bởi vì nó giúp phá vỡ chất xơ protein cứng rắn trong thực phẩm, nó được sử dụng như một loại enzyme tiêu hóa cũng như làm mềm thịt.
Điều này có thể rất hữu ích nếu hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động chậm chạp hoặc nếu AFS của bạn đang ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa của bạn. Mặc dù bạn có thể nhận được nó bằng cách ăn đu đủ, nhưng một lần nữa, lợi ích phụ thuộc vào liều lượng và không nhiều người sẽ ăn một lượng lớn đu đủ mỗi ngày. Bột quả đu đủ là một lựa chọn tốt nếu bạn muốn đảm bảo rằng mình có đủ papain và một số hỗn hợp có thêm bromelain để có thêm lợi ích.
Pepsin
Pepsin được sản xuất trong cơ thể và nó giúp tiêu hóa protein cũng như kích thích gan và túi mật tiết mật vào ruột non, giúp tiêu hóa chất béo. Pepsin cũng giúp hấp thụ vitamin B12.
Một lựa chọn tốt ở đây là công thức Betaine HCl, không chỉ chứa pepsin mà còn chứa betaine và axit hydrochloric. Betaine giúp duy trì mức homocysteine khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và gãy xương. Axit clohydric giúp tạo ra các vitamin có khả năng sinh học và dễ hấp thụ hơn.
Kết luận chú ý
Nếu bạn đang cân nhắc dùng enzyme cho một tình trạng cụ thể, chẳng hạn như AFS hoặc rối loạn đường tiêu hóa, chúng tôi khuyên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước. Bạn cần nhờ chuyên gia đảm bảo rằng bạn đang dùng đúng loại thực phẩm bổ sung, đúng cách (tiêu hóa hoặc hệ thống) và với liều lượng phù hợp.
Bạn cũng cần một người có thể theo dõi tiến trình của bạn và thực hiện các điều chỉnh trên đường đi.
Một số chất bổ sung enzyme hỗ trợ sự mệt mỏi của tuyến thượng thận thực sự có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm trong khi các chất bổ sung khác làm giảm viêm. Cách tiếp cận ngắn gọn là thử nhiều chất bổ sung khác nhau được khuyên không nên thực hiện vì nó thực sự có thể phản tác dụng về lâu dài.
Ngoài ra, loại enzyme có lợi cho bạn thực sự phụ thuộc vào tình trạng bệnh lý và tình trạng sức khỏe hiện tại, chế độ ăn uống cũng như tuổi tác và giới tính của bạn.
Mặc dù lý thuyết cho rằng các enzyme giảm khi chúng ta già đi vẫn đúng, nhưng có một số nghiên cứu mới cho thấy rằng có những sắc thái. Ví dụ, enzyme amylin giảm trong tuổi trung niên, nhưng nó bắt đầu tăng trở lại sau đó. Đây có thể là lời giải thích cho chứng chán ăn liên quan đến lão hóa và chậm làm rỗng dạ dày.
Một nghiên cứu khác cho thấy hoạt động của enzyme ở nam giới giảm nhẹ khi họ già đi và hoạt động của enzyme lipase ở phụ nữ giảm đáng kể.
Như bạn có thể thấy, việc điều hướng địa hình bổ sung enzyme có thể hơi phức tạp và suy nghĩ về việc thực hiện liệu pháp enzyme hệ thống mà không có hướng dẫn phù hợp có thể khiến bạn cảm thấy choáng ngợp. Tốt nhất là bắt đầu bằng chân phải bằng cách nhờ các chuyên gia đứng về phía bạn.
Bởi vì mọi người đều khác nhau, huấn luyện dinh dưỡng cũng có thể là một cách tốt để đảm bảo chế độ ăn uống của bạn giàu enzyme đồng thời phù hợp với tình trạng của bạn.
(Nguồn: sưu tầm và dịch từ trang web của Dr. Michael Lam)